先日、１年ぶりに月野さんとむのさんと３人で女子会。
ここで、すごい料理とすごいシェフに出会いました。
あまり食事についての投稿をしない私ですが、
とても感動したので、ちょっと長いですが、お付き合いください。
月野さんは、かなりの食通。
その月野さんが、今イチ押しのお店を予約してくださって、
わくわくしながらついていきました。
おおっー！平日７時半なのに、もう満席！
イケメンなシェフが厨房に・・・。
実はこのシェフがすごい！
このすごい理由はあとからお話しますね。
私たちは特等席のカウンター席に着席。
「ここはシェフのおすすめコースが絶対いいから」と月野さんのご推薦で、
おすすめコースで予約済み♪
月野さんとむのさんは白のワイン。私はビールから。
カンパーイ！
話は早くも盛り上がり・・・というところで一品目。
写真を撮っても、ほとんどアップしたことがないので撮らずに食べたら、
「えっっ？何これ？めちゃくちゃ美味しい！！！」
あーーーっ！撮れば良かった（Ｔ＿Ｔ）
最初は３品。
そのうちの一品はクラゲの・・・。
あれは、クラゲの何という料理だろう・・・。
食べたことがない、でも食べやすい味。
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続いてお刺身が登場。
富山在住の私。
その上、朝、魚屋さんが市場直送の採れたての魚を自宅に届けてくれる環境にいる私。
美味しい魚はいつでも食べられるのですが、
「ポン酢で食べてください」といわれ、一口食べて・・・感動！
あーーーっ！薄く切ってあってモチモチのこの食感は一体ナニ？
写真、小さくてわからないですよね。
とにかく美味しい！
続いて、甘鯛。
「そのまま食べてください。」と言われ、アップで写真撮ってから食べる。
おーっ！あぶりの塩味で、モッチモチの食感・・・。
思わず目を閉じて噛みしめる・・・。
新鮮な魚には慣れている私が、ここまで感動できるお刺身に出会えるなんて！
オーバーなようですが、ほんとうに美味しいんです。
予約じゃないと座れないという理由が、よくわかりました。
続いてカニです。
おーーっ！芸術的！
右が毛ガニで、左がずわいがに。
もう食べるだけになっている。
毛ガニとずわいがにを両方一度に食べ比べられるなんて・・・。
どんどん紹介します。
とにかく新鮮で！素材が活かされてる調理と味付け。
これは鯛の白子酢。
初めて食べました。美味しい！
「まだ食べれますか？」
「はい！」
というところで、「鯛の焼きずし」が登場！
ホントに美味しい。塩かげんもいい！味が深い！
今日は何度も目をつぶって、味を堪能。
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月野さんもむのさんもスマホでサクサクアップする中、
私はスマホをうまく使いこなしていないため、
突然、パソコンを取り出して、写真をアップ！
それにしても、この味をだせるシェフは一体？
と思っているところで、シェフの能力分析をすることに。
店も閉店時間なので、特別にマスターナビ登場！
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なるほど！！！
サービス精神旺盛なロジカル・実践系。
そして能力は
何の職業についているかによって読み方は変わりますが、
気球は味覚・食をあらわし、
グライダーは分析・正統派を意味し、
ヨットは創作・アレンジ力をあらわします。
とにかくすべての料理、素材がそのまま活かされていて（正統派）、
味付けになんともいえない、ちょっとした工夫がしてあって・・（創造力・アレンジ）
懲りすぎてないところが
、正統派なアレンジで
思わず目をとじて堪能してしまう。
優れた感性をベースにした味覚があって、
つまり食の才能を活かした天才でした。
飲食業をお選びになったのは正解です。
ただ、さすがサービス精神旺盛なだけあって、
こんなにたくさんのメニューで、驚きの料金。
採算は、誰かに任せたほうがいいかも・・・（笑）
・・・といっても私たちお客さんには嬉しいことです。
スタッフのみなさん、ありがとうございました。
そして月野さん、たのしかったです！美味しかったです！
むのさん、セッティングありがとう！
また行こうねー♪
